Gröna Klustret Nuntorp driver nu ett nytt projekt som ska stärka den lokala livsmedelsproduktionen i Bohuslän. Genom att bygga upp en effektiv infrastruktur för distribution, försäljning och kunskapsspridning skapar vi bättre förutsättningar för både producenter och konsumenter – och bidrar samtidigt till en mer hållbar och robust livsmedelsförsörjning.
Vad handlar projektet om?
- Utveckla en grossistverksamhet i samarbete med Skafferi Väst, med en ny nod vid Trestad Center och omlastningscentral i Dingle.
- Etablera en gårdsbutik i Dingle, i samarbete med Dingle lantbruk AB, som samlar produkter från minst 25 lokala producenter.
- Utbilda kökspersonal i Bohusläns offentliga kök i hållbar matlagning med lokala råvaror. Detta sker med hjälp av Hushållningssällskapet.
- Stärka producenternas möjligheter att delta i offentliga upphandlingar, och utveckla dialogen med kost- och upphandlingsansvariga.
- Bygga upp en kund- och leverantörsdatabas samt utreda bildandet av en odlarförening i Norra Bohuslän.
Varför behövs projektet?
Många mindre producenter i Bohuslän har svårt att nå ut till större marknader på grund av logistik, upphandlingskrav och bristande resurser. Samtidigt finns ett växande intresse från kommuner, restauranger och konsumenter att köpa lokalt producerad mat. Projektet möter dessa behov genom att skapa samordnade lösningar för logistik, försäljning och kompetensutveckling.
Vad vill vi uppnå?
- 10 nya restaurangkunder, 3 offentliga aktörer och 5 butiker kopplade till grossistverksamheten.
- Minst 15 leverantörer i grossistens databas
- 80 utbildade personer i offentliga kök.
- En gårdsbutik med brett sortiment av lokala produkter.
- Två nya arbetstillfällen i regionen.
Hållbarhet och framtid
Projektet bidrar till att:
- Skapa långsiktiga samarbeten mellan producenter, grossister, offentliga kök och butiker.
- Öka självförsörjningsgraden i regionen.
- Minska klimatpåverkan genom kortare livsmedelskedjor.
- Stärka beredskapen vid kriser genom lokal matproduktion.
Fakta i korthet
- Projektperiod: 1 juni 2025 – 31 december 2027
- Projektägare: Gröna Klustret Nuntorp
- Samarbetspartners: Fyrbodals kommunalförbund, Värmlands Skafferi AB, Dingle Lantbruk AB
- Budget: 4 007 059 kr
- Finansiering: 100 % stöd från den strategiska planen 2023–2027 (EU och svenska staten)
- Målgrupp: Mindre och medelstora producenter i Bohuslän, offentliga kök samt konsumenter
