Med över 30 år i branschen har jag sett matvärlden från olika perspektiv. Min resa har tagit mig genom rollen som handlare, där kundmötet och produktkunskapen står i centrum, till livet som egen företagare inom catering och event. Jag har fått omsätta råvaror till upplevelser och lärt mig vikten av logistik, kvalitet och kreativitet i varje detalj.
Jag har också haft förmånen att arbeta med utbildning inom färskvaror. Att få förmedla kunskap om hur man bäst tar hand om kött, fisk, grönt och mejeri är något jag brinner för.
Min främsta drivkraft har alltid varit att bygga broar. Jag ser mig själv som en nätverksbyggare som älskar att sammanföra människor, idéer och verksamheter. Nu ser jag med stor förväntan fram emot att lägga all min kraft på att främja den lokala maten här i Bohuslän. Regionen har ett fantastiskt skafferi av råvaror och produkter. Mitt mål är att stärka banden mellan producenter och konsumenter och se till att Bohusläns matkultur får den plats den förtjänar.
En ny producentförening i Bohuslän
Vi har startat upp en förening som heter Västkustens producentförening. Här välkomnar vi alla livsmedelsproducenter i regionen att bli medlemmar. Tillsammans skapar vi ett nätverk där du som livsmedelsproducent får göra din röst hörd. Vi har även påbörjat att etablera kontakt med kommunerna i Bohuslän – ett viktigt steg att bygga vidare på nätverket i Bohuslän.
Är du livsmedelsproducent i Bohuslän så vill jag komma i kontakt med dig!
Rikard Brax
Projektledare Lokalproducerat på bordet i Bohuslän
0703-145450
rikard.brax@gronaklustret.se
