Grön omställning i hela Fyrbodal

Under Nuntorpsdagen hade vi en välbesökt Ullhall och där många också deltog i vår tipspromenad. Från projektet Cirkulära system ville vi trycka på att många saker händer runt om i landet kring ull och betydelsen av att fler funderar och använder den här resursen bättre. I tipspromenaden stälde vi som sista fråga: ”Om du hade 500 ton ull varje år – vad hade du gjort av den?”

Äntligen har vi nu kommit vidare i projektet lokalproducerat på bordet i Bohuslän och startat upp en producentförening: Västkustens producentförening! Är du livsmedelsproducent på västkusten och vill nå fler kunder utan mer administration? Västkustens Producentförening samlar lokala producenter för att tillsammans göra närproducerad mat lätt att köpa för offentliga kök, restauranger och konsumenter.

Inom ramen för vår satsning Lokalproducerat på bordet i Bohuslän har vi nu tagit nästa stora steg – vi har startat en dedikerad producentförening för hela regionen.

Jag brukar kalla mig själv för en livsmedelsnörd ut i fingerspetsarna. För mig handlar mat inte bara om smak, utan om ett sammanhang. Mitt hjärta klappar extra hårt för den lokala maten – där man känner till producenten och vet hur råvaran har framtagits. Att veta bakgrunden och historien bakom det vi lägger på tallriken är för mig en kvalitetsstämpel som inte går att ersätta.

I december föreläste Christian om vår satsning Cirkulära System och hur industriell symbios kan skapa nya affärsmöjligheter. Han var inbjuden av UF Fyrbodal och deras norska systerorganisation i Østfold som en del av Interreg-projektet ”Unga Cirkulära Möjligheter – Sverige–Norge”.

Pontus Wernby arbetar med vår nya fiskesatsning, där vi just nu bygger en anläggning på Nuntorp Gård för att etablera ett centrum för småkalig fiskuppfödning. Nu ska du får lära känna Pontus.